Sudado de Camarones

Sudado de Camarones

¿Qué necesitamos?

Porción personal grande:

• 400 gramos aproximados de Camarones crudos, pelados y desvenados, calidad Fresmar
• Cebolla
• Pimentón
• Tomate
• Consomé de pollo
• Papa
• Plátano verde
• Apio
• Sal y pimienta
• Arroz cocido

Preparación:

En un recipiente con agua ponemos a descongelar el camarón cambiando de agua y reservamos.

Para nuestro “hogao”, cortamos en trozos la cebolla, el pimentón, el apio  y el tomate. Lo llevamos al procesador agregando pasta de ajo y una taza de caldo de pollo, reservamos.

Cortamos la papa en cubos y el plátano en bastones, a los que agregamos sal para su fritura.

En un sartén agregamos una cucharada de aceite, precalentamos y sofreímos nuestros cubos de papa, agregamos nuestro “hogao” con un poco de color, sal y pimienta al gusto.

Hervimos hasta que la papa esté a punto de cocerse y agregamos el camarón, revolvemos suavemente, intentando no desmenuzar la papa, la cual deberá terminarse de cocer junto con los camarones. Agregamos sal al gusto y reservamos.

En otro sartén con aceite caliente freímos nuestros bastones de plátano y listo. A servir.