Como hacer un Ceviche de Camarón

Hoy, en nuestro reto Fresmar, te enseñamos una deliciosa receta para que puedas cocinar como todo un profesional desde la comodidad de tu casa. Sorprende a tu familia y amigos, ¡es muy fácil!

¿Qué necesitamos?

Porción personal grande:

400 gramos aprox. de Camarones crudos, pelados y desvenados, calidad Fresmar (cualquier tamaño).

Una cebolla morada

2 o 3 Limones

3-4 rodajas de pimentón

Cilantro al gusto

Sal y pimienta

Salsa de tomate y jengibre, al gusto

3 hojas de lechuga

Preparación:

En un recipiente con agua ponemos a descongelar el camarón y reservamos.

Cortamos la cebolla en plumas, si deseamos bajar su intensidad, en otro recipiente con agua y sal estrujamos por 10 segundos, lavamos, escurrimos y reservamos.

Picamos finamente el pimentón y el cilantro, lo agregamos a la cebolla.

Descongelado el camarón, escurrimos y en agua con sal,  a fuego lento pre cocemos hasta alcanzar el punto deseado, recomendando el término medio y evitando hervir, ya que el jugo de limón terminará su cocción.

Cuando haya alcanzado su punto, retirar del agua caliente y pasarlos a agua fría para bajar su temperatura y cortar su cocción.

Exprimimos los limones y colamos el jugo, reservamos.

Escurrimos los camarones, los llevamos al recipiente con la cebolla y agregamos zumo de limón, sal y pimienta al gusto, mezclamos.

Agregamos salsa de tomate y jengibre al gusto, reservamos en el refrigerador por 20 minutos, si nos gusta frio.

Emplatamos en lechuga fresca y a disfrutar!