Cazuela de Mariscos

CAZUELA DE MARISCOS

Hoy en Fresmar te enseñamos la manera mas fácil y deliciosa de preparar una espectacular cazuela de mariscos con el rico sabor de nuestra costa pacífica.

Para ella utilizaremos nuestra tradicional mixtura de mariscos preparada especialmente por Fresmar, en cuyo contenido encontraremos calamar, almeja, palmitos, filete de pescado y camarones en las proporciones ideales.

A esta mixtura, adicionalmente podremos agregarle los mariscos que más nos gusten, como langostinos, camarones más grandes, pulpo, mejillones, etc., para nuestra receta utilizaremos por precio y sabor el camarón precocido Titi.

Ingredientes:

1 kilogramo de Mixtura de mariscos calidad Fresmar

500 gr de Camarón precocido Titi, calidad Fresmar

250 ml de leche de Coco calidad Fresmar

Adicionales:

70 gr de crema marinera en polvo

1 cubo de caldo de gallina

1 litro de leche semi descremada

Cebolla cabezona, pimentón y ajo picados, en las cantidades preferidas.

Preparación:

1. En un recipiente con agua fría ponemos a descongelar nuestros mariscos, cambiamos de agua hasta lograr su descongelación.
2. Separamos los mariscos que requieren mayor tiempo de cocción, en nuestra receta reservaríamos para más tarde únicamente nuestros camarones y los filetes de pescado que encontremos en nuestra mixtura.
3. En una olla ponemos a calentar dos cucharadas de aceite y agregamos nuestra cebolla junto con el pimentón, sofreímos.
4. Agregamos los primeros mariscos y esperamos a que suelten un poco de su propia agua.
5. Mientras tanto, diluimos en un tazón la crema marinera en polvo en un litro de leche.
6. Cuando nuestros primeros mariscos ya han soltado un poco de agua, agregamos a nuestra olla el ajo picado y la leche de coco, dejamos hervir por dos o tres minutos
7. Agregamos la crema de mariscos y dejamos hervir por dos minutos.
8. Agregamos el cubo de caldo de gallina, previamente desmenuzado. Revolvemos bien continuando con el hervor por otros dos minutos.
9. Agregamos nuestros mariscos reservados (Filete de pescado y camarones), revolvemos.
10. Agregando media taza de agua alcanzaremos la textura deseada.
11. Dejamos hervir por dos minutos mas y listo, a emplatar y a disfrutar.

Puedes acompañar tu cazuela con pan, pero tradicionalmente se acompaña con patacón, arroz y una pequeña ensalada con limón.

Dale el toque personal agregando los productos Fresmar que más te gusten.